Descrizione
Dal cuore del nostro pluripremiato panettone nasce il Bauletto: un dolce lievitato da 450 g, soffice e ricco di gusto.
La preparazione dei nostri Bauletti è lenta e laboriosa per fare in modo da garantirne la perfetta lievitazione e la giusta morbidezza.
La preparazione dell’impasto comincia di sera con la lavorazione di farina, uova, lievito naturale e burro. Il composto viene lasciato riposare per 12 ore, durante le quali triplica il suo volume e all’indomani vengono aggiunti nuovamente tutti gli ingredienti in dosi diverse e l’impasto viene lasciato lievitare per altre 8 ore. Una volta pronti per il forno, i panetti vengono cosparsi con glassa di mandorle. Il prodotto finale è un lievitato molto soffice, fragrante e gustoso ma genuino, grazie alla scelta di ingredienti sani e in particolare all’utilizzo del Lievito naturale.
Ingredienti: FARINA TIPO 00, lievito naturale, BURRO, acqua, zucchero, TUORLO D’UOVO, MALTO D’ORZO, pasta d’arancia, sale, vaniglia, scorza di limone e CIOCCOLATO BIANCO al limone.
Ricoperto: glassa di mandorle.