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Primo classificato Mastro Panettone 2021

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La finale si è volta presso l’Hotel Excelsior di Bari alla presenza degli artigiani finalisti e in diretta streaming sui canali social del contest e il panettone Espressino, la novità 2021 al cioccolato e caffè di casa Pompilio, si porta a casa il primo posto come miglior panettone nella categoria “Panettone Creativo al Cioccolato”!

I finalisti sono stati decretati a seguito degli assaggi di 150 al cioccolato e valutati sulla base di alcune caratteristiche fondamentali: rispetto del disciplinare di legge, creatività, peso, aspetto visivo dei lievitati interi e tagliati, gusto, sofficità e profumo. 

A scegliere i lievitati più buoni, quelli che si sono aggiudicati i titoli di “Miglior panettone artigianale tradizionale”“Miglior panettone artigianale al cioccolato creativo” e “Miglior pandoro artigianale” sono la giuria tecnica composta da professionisti del settore: Beniamino Bazzoli, Francesco Borioli, Sebastiano Caridi, Antonio Daloiso, Vincenzo Faiella, Eustachio Sapone, Salvatore Tortora e Valerio Vullo. 

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